Abitando a meno di 20 minuti ed essendo il mio paese natale era da una vita che volevo provare questo ristorante. Ma come sempre quando hai delle belle occasioni vicine rimandi sempre più in là. Due sabati fa io ed Ale ci siamo concessi una cena con molte aspettative. Conoscevamo bene l'ottimo curriculum di Davide Palluda, giovane (classe 71) da una stella Michelin riconfermata negli anni.
Il locale è ricavato all'interno dell'Enoteca Regionale del Roero.
Riassumo brevemente le mie personalissime impressioni:
- la cucina è ottima, in ogni piatto si sente la qualità della materia prima e gli accostamenti sapienti e delicati
- la carta dei vini ha una preminenza (giustamente) per il Roero. Grossa delusione per il servizio del sommelier (assente). Avremmo voluto conoscere qualcosa di nuovo ed il sommelier solo perchè occupato in un'altra sala non si è neppure presentato al tavolo ma ha fatto mandare una bottiglia che consigliava. Grazie, e la spiegazione della sua proposta di abbinamento?
- non mi hanno entusiasmato i locali, un po' troppo impronta vecchia sabauda, mi sarebbe piaciuto qualcosa di più leggero che i tendaggi di tulle, i fiori finti in un angolo (arg), i tappeti persiani per terra. Sarò cattiva ma tanto parlo anche di me, forse questa è l'eleganza un po' grossolana che piace da queste parti.
- avrei voluto provare il menù a sorpresa dello chef - cosa c'è di più bello che provare quello che tu chef sei ispirato a cucinare in quel momento? - ma in carta purtroppo troppi piccioni, anatre, conigli che non sono affatto di mio gradimento (avrei dovuto chiedere di escludere troppe cose e la scelta perdeva di senso). Il menù Degustazione "Sorpresa" viene servito per un tavolo completo e costa € 75,00 (sei portate dalla carta e dal mercato del giorno), il menù Degustazione "i Classici" viene servito per un tavolo completo e costa € 50,00.
Noi abbiamo preso 2 antipasti, 2 primi, 1 secondo, 2 dolci e caffè...il tutto per euro 200. Conto finale che mi è sembrato un pochino esagerato, considerando che alla fine si è preso 2 calici di vino e una bottiglia di medio prezzo. Solo gli antipasti (calamari) costavano 30 euro l'uno!
Forse la scelta di un menù degustazione è la stata migliore se si vuole un rapporto qualità/prezzo.
Qualità molto alta quindi ma anche molto (troppo) cara. Come si dice da queste parti "esageruma nen"...
ENOTECA REGIONALE del ROERO
Ristorante All’Enoteca
Di Davide e Ivana Palluda
Via Roma, 57
Tel. 0173.95857
12043 CANALE (CN)
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