Festa dei Gumbi - Toirano (SV) - 27esima edizione

A luglio e agosto è sempre divertente perdersi per sagre in Liguria. Per me è una tradizione che continua fin da quando da piccolissima i miei mi portavano ad assaggiare piatti locali e divertirmi nelle balere temporanee annesse a queste sagre. Alcune famose sono purtroppo andate a sparire, altre hanno conservato il loro spirito iniziale.
Una sagra da non perdere assolutamente è la Festa dei Gumbi a Toirano (SV). Toirano è una graziosa cittadina appena sopra Borghetto S.Spirito (circa un quarto d'ora dalla costa). Famosa per le sue belle grotte - che ho visitato 2 anni fa con il mio bel pancino che cresceva -, è inoltre conosciutissima in zona anche per questa celeberrima sagra. Per quattro giorni il centro medioevale è ricchissimo di occasioni per divertirsi e cenare in mille modi diversi grazie all’eccezionale ospitalità dei toiranesi.
Cosa sono i Gumbi? E' un termine dialettale che significa frantoio, ed in un paese accoccolato tra colline di olivi, i frantoi sono veramente tanti (si può quasi dire che ogni famiglia, nello scantinato, ne ha uno proprio). E poiché stiamo parlando di cantine e assieme agli olivi ci sono tante vigne, i gumbi vengono aperti e svelati per offrire pregiati vini e deliziosi piatti. Una enorme sagra all’aperto dove basta girare per vicoli per comporre i menù più stravaganti, sedendosi in tavolate improvvisate in ogni angolo.
Il programma delle giornate è questo:
- dalle ore 17.00 si svolge la mostra mercato dei prodotti agricoli e artigianali e la Festa dei frantoi.
- dalle ore 19.00 si possono degustare le specialità locali tra le vie del centro
- dalle ore 19.30 aprono le cucine della festa (piatti tipici): nella Cucina del Marchese, nel parco, il menù proposto privilegia piatti a base di carne, la Cucina delle Giaire, in zona Giaire (ponte medioevale), serve invece specialità di pesce. Non manca la cucina vegetariana con gli Antichi Sapori della Braia dove trionfano i tanti prodotti locali della terra.
La Sagra quest'anno si svolge da giovedì 4 a domenica 7 agosto. Il consiglio è di raggiungere presto il paese, per parcheggiare con calma e non fare molta coda nelle varie cucine (il momento peggiore è arrivare 20.30 - 21, piuttosto più tardi). Scegliere una cucina, trovare un tavolo e fare una bella cena, ma lasciare un po' di posto nello stomaco per spostarsi nei vicoli ed assaggiare le specialità cucinate dalle signore del posto: da non perdere i mitici michettin (pasta di pane fritto), la sangria dai ragazzi di piazza Rosciano, pesche al Pigato e fragole al Brachetto dalle signore di via Braida.
Una serata all'insegna della buona e tipica gastronomia ligure in un borgo medioevale davvero caratteristico. Attorno a voi troverete tanta tanta gente allegra!