Antica Corona Reale da Renzo - Cervere (Cn)

Sabato sera di novembre, autostrada Torino-Savona uscita Marene, statale per Fossano e lungo la via principale che attraversa il piccolo paese di Cervere troviamo il ristorante.

Scopriremo poi alla fine, incrociando lo chef Gian Piero Vivalda sulla porta del locale, che questo sabato (ultimo della Fiera del Tartufo) è "il ferragosto d'autunno" e forse per questo gli perdoniamo alcune "sbavature". 

L'Antica Corona Reale è un locale di gran classe e di tradizione (dal 1835!), in cui sarete coccolati da una cucina regionale di altissimo livello, fatta di materie prime freschissime e di tecnica sopraffina. Un conto finale che si attesta tra i 70/100 euro a persona vini esclusi. Una carta dei vini notevole. Nel caso di cena con il tartufo il conto può salire di molto, ma si sa, il tartufo è tartufo. Io in generale rimango dell'idea che il modo migliore per gustare il tartufo sia quello di comprarlo e portarlo a casa.

Quello che ho amato di più: piatti semplici con un equilibrio perfetto, ambiente caldo e accogliente (bellissima la selezione dei quadri), 2 donne sommelier bravissime (quella giapponese dolce e sorridente che ti mette di un gran buon umore), personale giovanissimo e molto attento (a volte imperfetti ma è così bello ai nostri giorni vedere tanti giovani lavorare con passione).

Quello che ho amato di meno: non mi hanno entusiasmato i dolci ma è una valutazione strettamente personale, ottima di contro la piccola pasticceria a fine pasto (ma i macaron cosa centrano con le nostre Langhe?!). Per il resto tutti dettagli "tecnici". Da rivedere i supporti dei menu: quello generale troppo troppo ingombrante, quello dei dolci bruttino. Sarà inoltre molto raffinato e da galateo, ma non mi piacciono i menù per donne o ospiti senza i prezzi. Amo leggere il prezzo di quello che scelgo.

Alcuni tavoli hanno fatto il doppio turno (cosa difficile in Langa-Roero) e cercando di accontentare tutte le richieste succede per esempio che noi 4 ci troviamo in un tavolo molto piccolo dove non siamo comodi per tutta la serata (ho visto che un tavolo è stato sistemato proprio all'ingresso - tra la porta, la cucina e il bancone/bar dove sinceramente mi sarei rifiutata di mangiare fosse toccato a me). Infine il bagno: microscopico, non proprio pulito e non in linea con tutto il resto (dovrebbero essere 2 bagni ma io ho visto solo questo).

Comunque, tolti questi piccolissimi particolari negativi, vale la pena lasciare Torino per questo fantastico posto per festeggiare un'occasione importante o per il semplicissimo piacere di gustare il meglio del Piemonte.

Antica Corona Reale Da Renzo

Via Fossano 13 - Cervere (Cn) 

Tel. + 39 0172 474132


www.anticacoronareale.it